Resep dan Cara Membuat Lodeh Terong dan Tempe

Lodeh Terong dan Tempe

Bahan:

  • 2 buah terong, potong sesuai selera
  • 1 balok tempe ukuran kecil, potong balok
  • 100 ml santan
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1 sendok teh ketumbar
  • Kunyit secukupnya
  • Laos
  • 5 biji cabe rawit
  • 1 batang serai
  • 3 lembar daun salam
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara Membuat:

  1. Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum lalu sisihkan.
  2. Rebus air, masukkan terong dan tempe tunggu hingga masak.
  3. Masukkan bumbu, diamkan sejenak biarkan bumbu merasuk di terong dan tempe.
  4. Tambahkan santan, garam dan gula. Aduk terus untuk menghindari santan pecah.
  5. Cek rasa, jika sudah pas tunggu hingga mendidih. Angkat lalu sajikan.
  6. Lodeh Terong dan Tempe siap disajikan.

Bagaimana? Mudah sekali bukan. Selamat mencoba dan semoga keluarga suka. Jangan lupa Share untuk menyimpan ya Bunda.

Bahan-bahan dalam resep Lodeh Terong dan Tempe ini: