Resep dan Cara Membuat Tumis Ayam Kacang Mede Thailand

Tumis Ayam Kacang Mede Thailand

Bahan-bahan:

  • 2 buah dada ayam, potong dadu
  • 1/2 buah bawang bombay, cincang
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 3 batang daun bawang, potong-potong agar panjang
  • 1 cm jahe, potong-potong korek api
  • 2 buah cabai rawit
  • 1 batang serai (ambil bagian putihnya saja, iris tipis)
  • 1 buah pok coy, potong-potong
  • 1 genggam jamur shitake, iris tipis
  • 1 genggam kacang mede yang sudah matang/dipanggang
  • garam dan gula secukupnya

Bumbu marinate ayam:

  • 2 sdt tepung jagung/maizena
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm air

Saus tumis:

  • 3 sdm anggur putih (bisa diganti cuka/air lemon)
  • 100 ml kaldu ayam
  • 2 sdt kecap manis
  • 1 sdt gula merah/ secukupnya

Cara membuat:

  1. Tumis ayam yang sudah dibumbu marinate hingga matang dan kering. Sisihkan.
  2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan daun bawang, cabai dan serai yang sudah diiris tipis. Tumis hingga harum.
  3. Masukkan sayuran dan masak hingga layu. Masukkan saus tumis, kecuali anggur putih/cuka makan, aduk rata hingga agak matang.
  4. Masukkan ayam dan kacang mede , tumis lagi hingga tercampur rata. Tuang anggur putih setelahnya. Aduk lagi dan tes rasa, tambahkan garam dan gula jika masih kurang sedap.

Selesai deh, tumis ayam kacang mede siap dinikmati dengan nasi hangat. Gampang kan buatnya?

Jangan lupa Share untuk menyimpan ya Bunda.