Resep dan Cara Memasak URAP SAYUR yang Sehat, Enak, Mudah dan Sederhana

Sudah masak lauk buat makan siang bunda tapi sayurnya sudah siap juga belum? Jika bunda masih bingung mau masak sayur apa hari ini, gimana jika bunda masak urap sayur saja bun. Dengan berbagai jenis sayur yang tercampur menjadi satu maka akan semakin tinggi pula nilai gizi yang di peroleh oleh tubuh. Selain memasaknya yang simple, semua bahan-bahannya juga masih sangat terjangkau nih bunda harganya. Yuk, sekarang kita lihat apa saja bahan-bahan yang di perlukan dan bagaimana cara memasak urap sayur yang enak dan bergizi.

Bahan :

  • Kacang panjang (potong-potong)
  • Wortel (potong korek api)
  • Bayam
  • Tauge
  • 100 gr kelapa setengah tua (parut)
  • 2 lbr daun salam
  • 3 lbr daun jeruk
  • 1/2 ruas lengkuas (geprek)

Bumbu urap :

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 7 bh cabe merah keriting
  • 4 bh cabe rawit
  • 1 ruas kencur
  • 1/2 sdt terasi
  • Garam, gula
  • Kaldu bubuk

Cara membuat :

  • Haluskan bumbu
  • Dalam wadah campur kelapa parut dan bumbu, aduk rata
  • Siapkan panci kukus. Alasi sarangan dengan daun pisang
  • Tata daun salam, masukkan kelapa parut, lengkuas, dan daun jeruk. Kukus selama 20 menit
  • Rebus semua sayuran satu per satu. Dari tauge, wortel, kacang panjang, dan bayam
  • Untuk tauge hanya di celupkan beberapa detik ke dalam air mendidih agar tidak terlalu layu
  • Setelah kelapa parut matang, siap di campur ke dalam sayuran
  • Aduk sampai merata, sajikan dengan lauk sesuai selera

Selamat mencoba…

Sumber : @nuukenlekso