Resep dan Cara Memasak LONSAY NANGKA BUNCIS yang Mudah, Enak dan Terbaru

Bentar lagi lebaran tiba nih bunda-bunda cantik. Seperti sebuah tradisi di setiap daerah pasti selalu saja ada menu yang satu ini yaitu lontong. Bagaimana tidak, kehadiran menu yang satu ii sudah menjadi sebuah kewajiban. Karena, kalau tidak ada maka kurang lengkap rasanya. Kali ini kita akan memasak lontong sayur nangka buncis. Pasti sangat cocok nih bunda sajikan pada saat lebaran nanti. Selain rasanya yang enak cara membuatnya juga praktis kok bunda. Tunggu apalagi langsung saja yuk kita capsus ke pasar traditional untuk membeli semua bahan-bahannya.

Bahan :

  • 1/4 kg nangka di iris kecil-kecil
  • 60 gr buncis di iris serong
  • 50 gr kulit ayam di potong-potong
  • 1 kotak santan kara (jadikan 2000ml)

Bumbu halus :

  • 11 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 100 gr cabe merah keriting
  • 3 cm jahe
  • 5 cm laos
  • 3 cm kunyit
  • 3 butir kemiri

Bumbu lainnya :

  • 1 bh pekak
  • 3 butir kapulaga
  • 5 bunga cengkeh
  • 2 bh asam kandis
  • 3 lbr daun salam
  • 1 lbr daun kunyit
  • 5 lbr daun jeruk
  • 1 btg serai di geprek
  • 1 sdt merica
  • Sesuai selera Garam

Cara membuat :

  • Didihkan air lalu masukkan nangka yang sudah di iris, rebus sebentar untuk menghilangkan getahnya, tiriskan
  • Blender/ulek bumbu halus
  • Tumis bumbu halus tambahkan bumbu lainnya kecuali asam kandis tumis sampai wangi dan bumbu mateng
  • Masukkan santan jangan lupa aduk sekali-sekali agar santan tidak pecah, didihkan
  • Masukkan nangka dan kulit ayam aduk dan biarkan sampai nangka 1/2 matang tambahkan buncis masak sampai semua matang
  • Terakhir masukkan asam kandis, garam dan merica tunggu sebentar dan cicipi
  • Sebelum di hidangkan keluarkan asam kandis
  • Lontong saya buat dengan penanak nasi biasa
  • Tata lontong di piring kemudian siram dengan sayur nangka buncis, siap di santap

Selamat mencoba…

Sumber : boendo