Resep dan Cara Membuat CHEESECAKE yang Lezat, Menggoda, Mudah, Sederhana, Terbaru dan Kekinian

Cheesecake merupakan cake yang terbuat dari beberapa bahan seperti biskuit, gula bubuk, telur ayam, stroberi, jeruk lemon dan beberapa bahan lainnya. Cheesecake sangat cocok untuk menemani hari-hari santai bunda bersama keluarga. Tunggu apalagi langsung saja yuk kita lihat apa saja bahan-bahan yang di perlukan dan langkah pembuatan cheesecake yang enak dan menggoda.

Lapisan dasar :

  • 200 g biskuit (marie regal), hancurkan

Cheesecake :

  • 450 g cream cheese, lunakkan di suhu ruang 30 menit
  • 100 g gula bubuk
  • 1 sdt kulit jeruk lemon parut
  • 1 sdt air jeruk lemon
  • 130 g tepung terigu serbaguna
  • 100 ml putih telur ayam, kocok kaku hingga runcing

Topping :

  • 300 g stroberi, potong dua
  • ½ bungkus (3½ g) agar-agar bubuk warna putih

Cara Membuat :

  • Olesi loyang bongkar pasang berdiameter 22 cm dengan margarin/mentega
  • Taburi sedikit tepung terigu. Sisihkan

Lapisan dasar :

  • Campur biskuit dan mentega hingga rata
  • Padatkan secara merata di dasar loyang
  • Simpan di lemari pendingin

Cara Membuat Cheesecake :

  • Kocok cream cheese, mentega dan gula menggunakan mikser kecepatan sedang hingga lembut
  • Masukkan kuning telur satu per satu sambil di kocok hingga rata
  • Masukkan kulit jeruk, air jeruk lemon dan yoghurt, kocok hingga rata
  • Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil di aduk dengan spatula hingga merata
  • Terakhir, masukkan putih telur kocok secara bertahap pula, sambil di aduk menggunakan spatula hingga rata
  • Tuang adonan ke dalam loyang
  • Ratakan

Memanggang :

  • Panggang di dalam oven panas bersuhu 170º C hingga matang (± 60 menit), angkat
  • Setelah tidak lagi panas, simpan di lemari es hingga saat penyajian
  • Rebus air bersama agar-agar sambil di aduk hingga agar-agar larut
  • Angkat, sisihkan
  • Susun potongan stroberi di permukaan cake
  • Olesi stroberi dengan larutan agar-agar supaya mengilap
  • Dinginkan kembali, lalu sajikan

Cream cheese :

  • Keju susu sapi segar yang lembut cita rasanya
  • Bertekstur krim, khas di gunakan dalam pembuatan cheesecake
  • Jangan pakai cream cheese spread untuk olesan roti

Untuk 12 potong

Selamat mencoba…

Sumber : reseproemahku