Resep dan Cara Memasak AYAM LODHO yang Super Enak, Mudah di Buat, Sederhana dan Terbaru

Assalamualaikum, Ayam lodho ini memang di bakar sebelumnya. Ada memang yang gak di bakar. Tapi punya saya di bakar. Nah, sensasi gosong di kulit ayam nya itu kalau ketemu santan aduuh masya Allah rasanya huwooow sekali, itu yang bikin enak kalau kata saya Nah di resep saya selalu di tulis ayamnya di bakar atau di grill pokoknya di gosongin dikit. Jadi pliis jangan di tanya “itu gak di bakar ya kayaknya” , di bakarkan gak perlu jadi hitam legam gosong.

Bahan :

  • 1 ekor ayam kampung, belah tengah
  • 700 ml santan dari 1 butir kelapa tua
  • 20 buah cabe rawit utuh
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 2 buah sereh, geprek
  • 8 butir bawang merah, haluskan
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 3 ruas kencur, haluskan
  • 1 ruas kunyit, bakar lalu haluskan
  • 1 ruas jahe, haluskan
  • 3 butir kemiri, haluskan
  • 1 sdt ketumbar, haluskan
  • 1 sdm gula merah
  • Gula dan garam, secukupnya

Cara membuat :

  • Bersihkan ayam
  • Bakar hingga ayam matang, bolak-balik di atas grill pan dengan api kecil. Sisihkan
  • Lebih enak memang jika membakarnya di atas bara api arang, tapi pakai grill pan juga bisa jika tidak ada arang, sampai ayamnya ada warna sedikit gosong kehitaman dan matang
  • Tumis semua bumbu, tuang ke dalam rebusan air mendidih
  • Masukkan cabe utuh dan santan
  • Tunggu hingga mendidih lalu masukan ayam
  • Rebus sampai ayam empuk

Selamat mencoba…

Sumber : @dianayupuspitasari