Resep Masakan Khas Minang RENDANG DAGING ASLI PADANG yang Enak, Bikin Ketagihan dan Terbaru

Punya acara hajatan, mau masak daging rendang yang benar-benar asli dari padang. Ini nih resepnya bun, rendang daging asli padang. Langsung saja yuk bunda kita lihat resepnya dan langsung kita coba masak dulu di rumah baru di acara hajatan nanti masak yang lebih banyak lagi, di jamin maknyuusss….

Bahan :

  • 1 kg daging sapi
  • Baby kentang
  • 2 lembar daun kunyit
  • 1 batang sereh
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sdm ambu-ambu (boleh skip)
  • 1 ons cabe giling halus
  • 1 kg santan kental

Bahan di haluskan :

  • 10 bawang merah uk besar
  • 5 bawang putih
  • Jahe (sebesar ibu jari)
  • Lengkuas muda ( sebesar ibu jari)
  • 1 paket rempah gulai / rendang (Terdiri dari ketumbar, kapulaga, bunga pekak, cengkeh, kayu manis dan buah pala dalam satu paket)
  • Garam (sesuai selera)

FYI : AMBU-AMBU adalah kelapa parut yang di gongseng kering dan kecoklatan lalu di haluskan hingga keluar minyak Biasanya orang padang pakai ambu-ambu agar rasa rendang lebih gurih Tidak hanya untuk rendang saja ambu-ambu bisa di gunakan untuk jenis gulai-gulai’an ambu-ambu sangat memperkuat rasa masakan ciri khas minang

Cara memasak :

  • Masukkan semua bahan dalam satu wajan/kuali kecuali daging, kentang dan ambu-ambu
  • Aduk sebentar hingga santan sedikit mendidih
  • Masukkan daging dan ambu-ambu
  • Jika rendang sudah meletup-letup masukan kentang
  • Aduk lagi hingga rendang tanak (mengeluarkan minyak) dan rendang menghitam

Note : aduk terus hingga ke dasar wajan jangan sampai bagian bawah gosong

Selamat mencoba…

Sumber : @dhiny_gallery