Resep dan Cara Memasak SOTO AYAM BETAWI Enak, Lezat, Mudah, Terbaru dan Kekinian

Suka dengan soto ayam betawi, nih bagi penikmat makanan betawi bisa di coba di rumah. Resep terbaru soto ayam betawi, cara memasaknya cukup mudah kok bunda. Dengan mengikuti beberapa langkah di bawah ini bunda sudah bisa membuatnya di rumah. Langsung saja kita lihat resepnya dan kita praktekkan di rumah yuk bunda.

Bahan :

  • ½ kg ayam, potong kecil-kecil
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 1 btg kayu manis ( 3 cm )
  • 2 lembar daun salam
  • 3 btr cengkeh
  • 2 btg sereh, geprek
  • 1,2 L santan
  • Minyak untuk menumis

Bumbu halus :

  • 10 btr bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 2 butir kemiri
  • ¼ sdt jintan
  • ½ sdm ketumbar
  • 1 sdt merica
  • Garam
  • Gula

Pelengkap :

  • Sambal cabe rawit
  • Daun bawang iris
  • Tomat
  • Bawang merah goreng
  • Emping goreng
  • Jeruk nipis
  • Kentang goreng

Cara membuat :

  • Goreng kentang, lalu sisihkan
  • Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, kayu manis, cengkeh, sereh sampai harum
  • Masukkan ayam, aduk rata sampai ayam berubah warna
  • Kemudian tambahkan santan dan air, masak dan aduk terus agar santan tidak pecah
  • Beri garam, gula secukupnya. Koreksi rasa
  • Masak sampai bumbu meresap dan daging empuk
  • Masukkan tomat, daun bawang dan kentang goreng
  • Matikan api, soto siap di sajikan dengan taburan bawang goreng, sambal dan perasan jeruk nipis

 NB : untuk kentang goreng, daun bawang dan tomat boleh juga di masukkan saat hendak di sajikan saja ya, sesuai selera, bisa di sajikan langsung di mangkok, gak perlu di masukkan ke wajan seperti caraku ini

Selamat mencoba…

Sumber : @reystafauzia