Resep dan Cara Membuat BUGIS KETAN Enak, Lezat, Mudah, Sederhana dan Kekinian

Pasti sudah pada mengenal dengan kue yang satu inikan bunda, kue jadul tapi tetap di rindukan apalagi kalau bukan kue bugis. Cara membuatnya sangat mudah dan sederhana sekali bunda. Tunggu apalagi bunda, langsung saja kita lihat bahan-bahan yang di perlukan dan cara membuatnya.

Bahan kulit bugis :

  • 200 g tepung ketan
  • 25 g tepung beras (2 sdm)
  • 75 g kentang kukus (di timbang setelah di kukus)
  • 1/2 sdt garam
  • 180 ml air/santan hangat

Bahan unti :

  • 150 g kelapa parut
  • 75 g gula merah atau sesuai selera sisir halus
  • 1 sdm muncung gula putih
  • 1 lembar pandan di tali simpul
  • 4 lembar daun jeruk (boleh di skip)
  • Sejumput garam
  • Sedikit air
  • *Daun untuk pembungkus, di potong potong secukupnya lalu di panaskan di atas kompor sampai lemas
  • *Minyak untuk mengoles daun

Cara membuat :

  • Campur semua bahan unti, masak dengan api kecil sampai kesat dan bisa di bulatkan. Dinginkan, bentuk bulat-bulat kecil. Sisihkan
  • Blender kentang dengan sebagian air (ambil dari yang 150 ml ) atau boleh di ulek sampai halus
  • Campur kentang yang telah di haluskan dengan semua bahan kulit kecuali air. Uleni sambil di tuangi sisa air sedikit-sedikit sampai adonan lembut dan bisa di bentuk
  • Stop nambah air jika di rasa sudah cukup
  • Ambil sedikit adonan kulit (saya kurang lebih 25 gram), beri isian, rapikan , bentuk lonjong
  • Ambil selembar daun, olesi minyak
  • Taruh adonan bugis lalu bungkus yang rapi. Lakukan sampai adonan habis. Kukus kurang lebih 25 menit
  • Atau boleh juga setelah di isi di bulatkan lalu di kukus setelah matang baru di bungkus supaya daun terlihat segar

Untuk kurang lebih 17 buah

Selamat mencoba…

Sumber : @wawawiati