Resep dan Cara Membuat KUE JONGKONG Enak, Nikmat, Sederhana, Terbaru dan Kekinian

Pertama kali nyobain bikin kue ini nih, dulu gak pernah tau ada kue kaya gini ya, cuman di masak sampai kental lalu tuang ke gelas. Hmmm lumayan yummy guys, yuk ikut nyobain. Berikut resep dan cara membuatnya bunda.

Bahan lapis gula merah :

  • 250-300 gr gula jawa (me: 300 gr)
  • 65-80 gr air (me: 80gr)

Bahan lapis pandan :

  • 400 gr santan Kara (yang cair bukan yang bubuk ya)
  • 400 gr air pandan (me: tambah setetes pasta pandan toffieco )
  • 65 gr tepung beras
  • 13 gr tepung tapioca
  • 1 sdt garam
  • 2 1/2 sdm gula

Bahan lapis santan :

  • 800 gr santan kara (Me : pakai santan peras dari kelapa)
  • 75 gr tepung beras
  • 25 gr tepung tapioca
  • 1 1/2 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt vanilla atau daun pandan di simpul ( di angkat setelah adonan matang)

Cara membuat :

  • Siapkan 10 buah gelas plastic ukuran sedang
  • Masak bahan gula jawa sampai larut dan agak mengental, lalu tuang bagi rata di gelas yg sdh disiapkan
  • Masak adonan hijau sampai matang danmengental banget, lalu panas-panas tuang bagi rata di atas bahan gula jawa, masukan pelan-pelan dengan sendok cekung
  • Masak adonan putih sampai matang dan mengental mirip bubur sum-sum
  • Lalu panas-panas tuang bagi rata di atas adonan hijau
  • Tuang yang rapih dengan menggunakan sendok cekung
  • Tunggu dingin baru di hidangkan
  • Bila ada lebih simpan di kulkas tambah enak

Note :

  • Untuk santannya shanty pakai santan peras dari 1 butir kelapa parut peras sampai dapet 400-800 = 1200ml

selamat mencoba…

by : @dapur.shanty__6 Source ce @julie.w_kitchen