Gula Pasir untuk Membuat Lapis Singkong

Bikin cemilan sore lagi nih bunda, mumpung si kecil lagi tidur siang. Di pikir-pikir cemilan yang mudah untuk di buat dan praktis adalah lapis singkong. Mumpung masih ada sisa singkong yang belum di sentuh nih di rumah bun. Dan hasilnya tidak mengecewakan. Yuk, bunda kita intip resepnya di bawah.

Bahan :

  • 1 kg singkong parut
  • 350 ml santan sedang
  • 200 gram gula pasir
  • 1 bungkus agar-agar bubuk putih
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • Pewarna makanan merah hijau kuning

Taburan :

  • 100 gram kelapa parut setengah tua
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt vanili bubuk (boleh di skip)
  • Semua bahan di campur jadi satu dan kukus selama 10 menit

Cara membuat :

  • Siapkan kukusan dan didihkan air
  • Bungkus tutup kukusan dengan serbet
  • Siapkan loyang, olesi dengan minyak goreng, alasi dasarnya dengan plastik tahan panas food grade atau kertas roti dan olesi lagi. Sisihkan
  • Peras air singkong tapi jangan sampai singkongnya jadi kering, buang airnya. Sisihkan parutan singkong
  • Dalam wadah/baskom, campur rata gula pasir dan agar-agar bubuk
  • Masukkan santan. Aduk rata
  • Masukkan singkong parut dan vanili bubuk. Aduk rata
  • Bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata
  • Tuang adonan merah dalam loyang
  • Kukus 20 menit hingga matang
  • Tuang lagi adonan kuning, kukus lagi 20 menit
  • Terakhir tuang adonan hijau dan kukus 30 menit hingga matang
  • Angkat dan biarkan dalam loyang hingga benar-benar dingin
  • Keluarkan kue dari loyang, potong-potong dan balut dengan kelapa parut kukus

Tips :

  • Jangan mengeluarkan kue dari loyang selagi masih panas karena kue masih lembek dan belum kokoh, nanti hancur
  • Gunakan pisau plastik saat memotong

Selamat mencoba…

Sumber : rickeindriani ordinarykitchen

Bahan-bahan dalam resep Lapis Singkong ini: