Resep dan Cara Memasak SAMBEL GORENG KENTANG HATI Enak, Mudah, Sederhana, Terbaru dan Kekinian

Lagi kepengen masak hati goreng nih bunda, tapi enaknya di campur dengan kentang kali ya. Seperti resep yang satu ini, sambel goreng kentang hati. Rasanya maknyus bun, enak bikin ketagihan. Memasaknya juga nggak ribet bun, yuk sekarang langsung saja kita lihat resepnya di bawah ini yuk bunda.

Bahan :

  • 1 kg kentang di potong-potong sesuai selera, rendam dalam air kapur supaya kentang agak kesat saat di masak, setelah di rendam cuci lagi kentang sampai bersih berulang-ulang lalu goreng kentang, tingkat kekeringannya sesuai selera
  • Ati ayam / ati sapi, takarannya sesuai selera, di rebus dahulu di air mendidih di beri daun salam kering, serai geprek, daun jeruk, jahe geprek, supaya ati beraroma wangi nggak beraroma anyir amis, lalu potong-potong sesuai selera
  • 3 lembar daun salam kering
  • 1/2 jempol laos geprek
  • 4 biji lombok merah besar di iris memanjang
  • 1 1/2 gelas santan agak kental yang di rebus dahulu supaya bener-bener tanek sambel goreng awet tidak mudah basi
  • 1 sdm saos saori bungkus merah
  • Garam secukupnya
  • 1 sdt gula merah
  • 1 sdm kecap manis / sesuai selera

Bumbu halus :

  • 6 biji lombok merah besar
  • 6 biji lombok keriting / lombok kecil bila mau pedas
  • 10 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah

Cara membuat :

  • Bumbu halus di tumis sampai wangi dan tanek tapi tidak gosong
  • Lalu masukkan santen, beri irisan lombok merah besar, daun salam kering dan laos geprek
  • Masukkan ati rebus, beri garam, gula pasir, gula merah, saos saori dan kecap aduk-aduk paskan rasanya
  • Terakhir kalau santan udah agak mengental masukkan kentang gorengnya, aduk-aduk lalu angkat

Selamat mencoba…

Sumber : lilik_indrayani_81