Resep dan Cara Membuat BAKSO SAPI Enak, Mudah, Lezat, Sederhana dan Terbaru

Stok bakso sapi lagi buat segala masakan yang pakai bakso sapi. Saya pakai resep di bawah ini, tetapi baking powdernya saya tidak pakai. Perbedaannya kalau menurut bekinan saya ini ,TANPA baking powder bakso nya tetap KENYAL, tetapi tidak garing /tidak krenyes kalau di gigit. Kalau kita PAKAI baking powder teksturnya kenyal dan di gigitnya garing. Itu saja perbedaannya. Menurut saya enakan tanpa baking powder, kalau pakai baking powder di kunyahnya seperti membal-membal . Tergantung selera masing-masing.

Bahan :

  • 500 gr daging segar paha (giling)
  • 125 gr sagu tani
  • 80 gr es batu
  • 2 butir putih telur
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt lada halus
  • 1 sdm bawang putih goreng
  • 1 sdm bawang merah goreng
  • 1 sdm kaldu sapi bubuk (contoh royco)
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt baking powder (me tidak pakai)

Cara membuat :

  • Giling daging sapi dan es batu dengan food processor sampai halus
  • Kemudian masukkan putih telur, bawang putih, bawang merah, garam, gula, lada, penyedap, giling lagi hingga benar-benar halus
  • Masukkan tepung sagu tani dan baking powder, giling lagi hingga menjadi adonan yang lembut dan kenyal
  • Didihkan air dalam panci, setelah mendidih, matikan api
  • Ambil adonan bakso kepalkan tangan dan tekan jari hingga adonan keluar dari sela ibu jari dan telunjuk
  • Ambil bulatan dengan sendok masukkan dalam panci.
  • Lakukan sampai adonan habis
  • Nyalakan kompor masak baksonya sampai mengapung, agar bakso matang sempurna
  • Angkat bakso dan rendam dalam air dingin
  • Biarkan hingga dingin
  • Tiriskan dan bakso siap di pakai
  • Baksonya kalau tidak habis di pakai simpan dalam freezer dan tahan 1-2 bln

Selamat mencoba…

Sumber : julislie