Gula Merah untuk Membuat Serundeng Ayam Suwir

Pengen buat serundeng tapi nggak tahu resepnya nih bunda, kebetulan sekali bunda kali ini kita akan membagikan resep serundeng ayam suwir yang bisa bunda coba di rumah. Selain enak rasanya cara membuatnya juga mudah. Sangat pas di nikmati sebagai tambahan lauk untuk makan bersama keluarga. Yuk, kita lihat langsung resep dan cara membuatnya bunda.

Bahan :

  • 200 gr kelapa parut
  • 500 gr dada ayam fillet
  • 5 cm lengkuas geprek
  • 3 lbr daun jeruk angka 8
  • 2 btng serai memarkan
  • 200 ml air
  • 50 gr gula merah sisir
  • 3 sdm air asam jawa
  • Garam dan penyedap jamur secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

  • 7 siung bawang putih
  • 9 siung bawang merah
  • 5 bh cabe merah besar
  • 50 gr cabe rawit
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 cm kunyit

Cara membuat :

  • Goreng kelapa parut dengan minyak secukupnya angkat tiriskan sisihkan
  • Rebus ayam dengan air secukupnya hingga empuk, angkat tiriskan lalu suwir-suwir dan sisihkan
  • Tumis bumbu halus beserta lengkuas, daun jeruk, serai, hingga harum lalu masukkan ayam suwir dan tambahkan air
  • Beri gula, air asam, garam, penyedap jamur, aduk rata koreksi rasa, masak ayam hingga bumbu meresap
  • Jika air dalam ayam sudah menyusut tetapi ayam masih masih sedikit basah masukkan kelapa goreng
  • Masak kembali sambil di aduk hingga semua tercampur rata dan agak kering
  • Matikan, angkat dan sajikan

Selamat mencoba…

Sumber : mrs.wijaya