Resep dan Cara Membuat MARTABAK RED VELVET Enak, Manis, Mudah, Sederhana dan Terbaru

Sudah pernah mencoba membuat martabak yang satu ini belum bunda, martabak red velvet. Selain rasanya yang enak tampilannya juga cantik bun. Pas untuk di jadikan cemilan sore ataupun sebagi buah tangan ke mertua nih bunda-bunda. Langsung saja yuk kepoin resepnya di bawah ini.

Bahan : 

  • 250 gr terigu protein sedang atau segitiga biru
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 butir telur (kocok lepas )
  • 40 gr margarin, cairkan dan dinginkan
  • 2 sdm susu bubuk
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1/2 sdt ragi instan
  • 350 ml air (saya kurang lebih 1 sdt pasta red velvet tambah air = 350 ml )

Topping :

  • Cream Cheese plus oreo

Cara membuat :

  • Campur terigu, baking soda, baking powder, ragi, susu bubuk aduk rata, tambahkan air pandan sedikit demi sedikit sampai tidak ada gumpalan tepung
  • Masukkan margarin cair, aduk rata, diamkan 1 jam-an tutup dengan kain (bisa juga margarin di masukkan bareng telur sesaat sebelum di panggang )
  • Setelah 1 jam-an, sesaat sebelum di panggang masukkan telur yang sudah di kocok lepas, aduk rata
  • Panaskan cetakan martabak mini dengan api kecil sampai benar benar panas
  • Tuang 1 sendok sayur kecetakan, tekan pakai sendok sayur agar membentuk cekungan (pinggiran crispy) tunggu sampai matang dan bergelembung
  • Taburi gula sedikit agar membantu terbentuknya sarang, tutup sebentar kemudian angkat
  •  Oles mentega, beri topping dan sajikan

Topping cream cheese :

  • 6 sdm cream cheese
  • 3 sdm butter
  • 2 sdm gula pasir (saya skip di ganti isian oreo )
  • 1 sdt perasan lemon
  • 50 ml krim kental
  • 1 bungkus oreo (sisihkan isian )

Cara membuat :

  • Mixer cream cheese dan  butter sampai lembut dengan kecepatan sedang
  • Masukkan gula pasir atau cream dan air lemon, mixer lagi hingga tercampur rata
  • Di mangkok lain, mixer krim kental hingga mengembang
  • Campurkan adonan cream cheese, aduk rata dengan spatula
  • Siap di gunakan

Selamat mencoba…

Sumber : lestarisahidin  dan  Dthorfiani