Resep dan Cara Membuat PEMPEK DOS EBI Enak, Lezat, Mudah, Sederhana dan Terbaru

Makanan terfavorit ya ini bun pempek, biasanya setiap ada yang pergi ke kota Palembang selalu nitip yang satu ini. Tapi lama kelamaan mikir gimana jika buat sendiri di rumah. Jadi kapan pun mau menyantapnya sudah bisa membuatnya sendiri. Seperti resep yang satu ini pempek dos ebi, mau ikut mencobanya juga bunda. Mari lihat resepnya di bawah ini.

Bahan biang :⁣

  • 600 ml air⁣
  • 250 gr tepung terigu⁣
  • 1 sdt gula pasir⁣
  • 1 sdm kaldu bubuk⁣
  • 1,5 sdm garam⁣
  • 6 siung bawang putih halus⁣⁣

Bahan adonan pempek :⁣

  • 2 butir telur⁣
  • 50 gr sagu tani⁣
  • 100 gr ebi (sangrai dan haluskan)⁣⁣

Cara membuat :⁣

  • Di wajan anti lengket campur semua bahan biang, nyalakan api aduk hingga menjadi bubur
  • Angkat dan biarkan hangat⁣
  • Tambahkan telur dan tepung sagu sedikit demi sedikit, bentuk lonjong
  • Didihkan air di panci, tambahkan 1 sdm minyak goreng, lalu rebus hingga mengapung
  • Angkat lalu pindahkan ke air es hingga dingin, tiriskan⁣
  • Goreng pempek sajikan dengan kuah cuko⁣⁣

Bahan cuko : ⁣

  • 1 liter air⁣
  • 400 gr gula merah (lebih bagus yang warna hitam)⁣
  • 1 sdm gula pasir⁣
  • 7 siung bawang putih haluskan⁣
  • 15 cabe rawit merah haluskan⁣
  • Garam sucukupnya⁣
  • 4 sdm pasta asam jawa⁣
  • 1 buah jeruk nipis ambil airnya⁣
  • 1 sdm ebi (sangrai dan haluskan)⁣⁣

Cara membuat :⁣

  • Rebus air, gula merah, asam jawa
  • Masak hingga gula larut⁣
  • Masukkan bawang putih dan cabe rawit, beri garam, gula dan air jeruk nipis
  • Masak hingga air agak menyusut⁣
  • Tambahkan ebi, koreksi rasanya
  • Angkat dinginkan, siap di gunakan⁣

Selamat mencoba…

Sumber : yoanitasavit⁣