Resep dan Cara Memasak BALADO CUMI ISI Enak, Lezat, Mudah, Sederhana dan Kekinian

Masak balado cumi isi yuk bun, resep yang satu ini gampang untuk di coba. Rasanya juga enak dan mantul, sangat cocok untuk temen makan nasi apalagi jika di sajikan dengan nasi hangat. Gimana bun, mau mencobanya ? langsung aja lihat resepnya di bawah ini yuk.

Bahan :

  • 500 gram cumi, bersihkan tinta dan kulit tipisnya
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 1/2 bawang bombay
  • Air asam jawa 1 sdm
  • Terasi bakar secukupkan
  • Gula aren cair secukupnya
  • Air matang secukupnya
  • Kaldu bubuk jamur secukupnya
  • Garam himalaya secukupnya
  • Minyak kelapa secukupnya

Bumbu halus :

  • 6 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 cabai merah besar
  • 5 cabai merah keriting
  • 2 kemiri utuh
  • 1 ruas jahe

Bahan isian :

  • 1/2 wortel cincang
  • 1 kentang rebus dan 2 tahu putih (di haluskan)
  • 5 rawit iris tipis
  • 1 telur ayam
  • 2 bawang merah dan 2 bawang putih dan lada di ulek kasar
  • Semuanya di campurkan

Cara membuat :

  • Lumuri cumi dengan air jeruk nipis
  • Diamkan sambil menyiapkan bahan lainnya
  • Isi cumi dengan bahan isian
  • Tumis bawang bombay sampai wangi lalu masukkan bumbu halus bersama air asam jawa, terasi, daun jeruk dan air gula aren hingga harum dan matang
  • Masukkan cumi, kaldu jamur dan garam
  • Masak hingga cumi matang dan bumbu mengental
  • Lalu tambahkan rawit dan petai sesuai selera dan terakhir angkat

Selamat mencoba…

Sumber : leenaa.hamiid