Resep dan Cara Memasak DENDENG BATOKOK Enak, Mudah, Sederhana, Terbaru dan Kekinian

Pada doyan dengan dendeng gak, masakan yang di buat dengan bahan dasar daging sapi. Di jamin enak dan bakalan ketagihan deh bun, yuk langsung aja kepoin resepnya di bawah ini.

Bahan :

  • 500 gr daging sapi, pilih yang seratnya panjang

Bumbu ungkep daging :

  • 5 bawang putih, haluskan
  • Garam dan merica secukupnya
  • 2 lembar daun salam
  • 1.500 air kelapa untuk merebus daging

Bumbu cemplung :

Garam, gula, kaldu jamur dan merica secukupnya 2 sdm air asam Jawa pekat 6 sdm air ungkepan

Bumbu uleg kasar :

  • 10 cabai merah keriting
  • 3 cabai merah
  • 9 bawang merah
  • 3 bawang putih

Cara membuat :

  • Cuci bersih daging, potong setebal 1 cm
  • Rebus air kelapa, sambil menunggu air mendidih
  • Memarkan daging, pukul-pukul dengan alat pemukul daging jangan sampai hancur
  • Lalu balur daging dengan bawang putih, garam dan merica
  • Diamkan selama 30 menit
  • Masukkan daging, di dalam air kelapa, masak sampai empuk, angkat dan tiriskan
  • Goreng daging sebentar saja, hanya sampai berubah warna, tiriskan
  • Tumis bumbu halus, dengan minyak bekas menggoreng daging, sampai harum
  • Masukkan daging, aduk rata
  • Tuang air ungkep daging dan air asam jawa
  • Masukkan bumbu cemplung, aduk rata
  • Koreksi rasa
  • Angkat

Selamat mencoba…

Sumber : deviirwantari