Resep dan Cara Membuat LAPIS LEGIT SPEKOEK Enak, Lembut, Mudah, Sederhana dan Terbaru

Sudah pernah membuat lapis legit spekoek belum bunda, jika belum yuk cobain resepnya yang satu ini. Di jamin bakalan berhasil deh bunda-bunda. Di jamin juga bakalan ketagihan ngemilnya. Langsung aja yuk lihat resepnya di bawah ini.

Bahan 1 :

  • 700g room butter (boleh di mix dengan blueband, me: wysman 450gr ,bb 250gr)
  • 3 sdm susu kental manis (SKM)
  • 3 sdm rhum (optional)

Bahan 2 :

  • 40 butir kuning telur (kalau mau full kutel bisa pakai 45 butir)
  • 2 butir putih telur
  • 300 g gula halus

Bahan 3 (di ayak) :

  • 130 g terigu
  • 20 g susu bubuk
  • 2-3 sdm bumbu spekoek atau sesuai selera (me 1 sdt)

Cara membuat :

  • Siapkan loyang uk 22x22x7 cm atau 20x20x7 cm utk hasil yang lebih tinggi, oles dasar loyang dengan mentega dan alasi kertas baking, oles mentega lagi
  • Panaskan oven suhu 200°c
  • Mixer butter sampai mengembang, ringan dan lembut
  • Tambahkan skm dan mixer sampai tercampur rata
  • Masukkan rhum kocok sebentar
  • Mixer bahan 2 sampai mengembang dan kental
  • Masukkan bahan 1 sambil di kocok hingga tercampur rata (jangan over mix dan harus benar-benar rata)
  • Masukkan bahan 3 yang sudah di ayak secara bertahap ke campuran telur, aduk lipat dengan spatula sampai tercampur rata
  • Tuang adonan 4 sendok makan ke loyang, oven dengan api bawah sampai kecoklatan
  • Keluarkan dari dalam oven, tekan permukaan dengan alat khusus penekan lapis legit agar padat dan rata
  • Untuk lapisan selanjutnya, ulangi step 5 tapi gunakan api atas saja dan panggang di rak tengah
  • Ulangi terus cara tersebut sampai adonan habis
  • Setelah adonan habis, oven dengan api atas bawah kira-kira 7-10 menit agar matangnya merata (tutup atas loyang dengan aluminium foil agar warnanya gosong)
  • Keluarkan dari oven, biarkan 5 menit di dalam loyang, setelah itu keluarkan dari loyang, dinginkan dan potong-potong sesuai selera

Selamat mencoba…

Sumber : fen.z

Bahan-bahan dalam resep Lapis Legit Spekoek ini: