Daun Kunyit untuk Membuat Gulai Cincang

Sudah tahu mau masak apa buat siang nanti bunda-bunda cantik, jika belum yuk di coba resep yang satu ini gulai cincang. Pasti bakalan ketagihan terus nih, apalagi jika di sajikan selagi masih hangat. Mau tahu resepnya bun, kepoin resepnya di bawah ini yuk.

Bahan :

  • 500 gr daging sengkel, potong dadu kecil-kecil
  • 500 gr daging sandung lamur, potong dadu kecil-kecil
  • 200 ml santan instant
  • Secukupnya air matang
  • Minyak untuk menumis

Bumbu 1 :

  • 5 cm lengkuas geprek
  • 3 batang sereh geprek
  • 3 lembar daun kunyit ikat simpul
  • 5 buah kapulaga
  • 6 lembar daun jeruk
  • 3 buah bunga lawang
  • 5 cm kayumanis
  • 3 buah asam kandis

Bumbu 2 (haluskan) :

  • 25 buah bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 5 biji kemiri
  • 3 sdm ketumbar
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 2 buah pala
  • 25 buah cabe kriting merah

Secukupnya :

  • Garam
  • Gula
  • Penyedap

Cara membuat :

  • Panaskan minyak, masukkan semua bumbu lalu tumis sampai wangi
  • Masukan daging, tumis aduk rata hingga berubah warna, tambahkan air secukupnya hingga melewati permukaan daging
  • Tambahkan garam, gula, penyedap
  • Masak sampai daging setengah empuk
  • Setelah daging setengah empuk masukkan santan, sesekali aduk-aduk supaya santan tidak pecah
  • Masak sampai kuah agak mengental
  • Test rasa
  • Angkat dan sajikan

Selamat mencoba…

Sumber : eunice_euston