Resep dan Cara Memasak BUNCIS UDANG KRIUK LADA HITAM Enak, Mudah, Sederhana, Terbaru dan Kekinian

Sudah pernah mencoba memasak menu yang satu ini bunda-bunda, buncis udang kriuk lada hitam yang menggoda lidah. Di jamin enak dan mantul sekali bunda, yuk langsung aja kepoin resepnya di bawah ini.

Bahan :

  • 200 gram udang kupas

Bahan rendam :

  • 1 butir telur *kocok
  • 1/2 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdm minyak wijen
  • Secukupnya lada bubuk
  • 3 siung bawang putih *cincang

Tepung pelapis :

  • 8 sdm terigu segitiga
  • 6 sdm sagu tani

Cara membuat :

  • Pada wadah, campur jadi satu bahan rendam lalu aduk rata
  • Masukkan udang lalu aduk rata
  • Masukkan ke kulkas bawah, rendam selama 30 menit
  • Siapkan wadah, campur tepung pelapis
  • Panaskan minyak penuh dengan api sedang
  • Gulingkan udang ke tepung pelapis lalu remas-remas langsung masukkan ke minyak panas
  • Goreng hingga coklat keemasan dan renyah
  • Tiriskan, sisihkan

Bahan buncis :

  • 200 gram buncis *potong 2
  • Secukupnya air
  • 1/2 sdt garam
  • Secukupnya air dingin kulkas

Cara membuat :

  • Didihkan air, beri garam lalu masukkan buncis
  • Masak sebentar sekitar 1 menit
  • Tiriskan langsung masukkan ke baskom berisi air dingin
  • Tiriskan, sisihkan

Bumbu lada hitam :

  • 6 siung bawang putih *cincang
  • 15 buah cabai rawit merah *potong
  • Daun bawang *iris

Bahan cair :

  • Secukupnya lada hitam
  • 1 sdm gula pasir
  • Secukupnya kaldu bubuk
  • Secukupnya kecap asin
  • Secukupnya minyak wijen

Cara membuat :

  • Tumis cabai sampai layu lalu masukkan bawang putih
  • Tumis hingga harum
  • Masukkan bahan cair, aduk rata
  • Matikan api
  • Masukkan buncis, aduk cepat saat api mati
  • Koreksi rasa, selesai

Penyelesaian :

  • Tata bunci pada piring, beri udang goreng di atasnya
  • Siram dengan bumbu lada hitam yang tersisa
  • Tabur dengan lada hitam lagi (optional)
  • Tabur lagi dengan daun bawang iris
  • Sajikan

Note :

  • Untuk tepung pelapisnya jangan di garemin lagi ya soalnya bahan rendamnya sudah asin
  • Kalau tepungnya di garemin lagi bisa-bisa keasinan loh

Sumber : andinskitchen