Ragi Instan untuk Membuat Basic Roti Manis⁣

Cemilan roti manis biasanya selalu kita beli di luaran saja ya bun, tapi gimana jika sekali-kali kita membuatnya sendiri di rumah. Pasti ada rasa kepuasan tersendiri ya, selain hemat, hasilnya juga banyak. Yuk, langsung aja kita lihat resep dan cara membuatnya di bawah ini.

Bahan A⁣ :

  • 450 gr terigu protein tinggi (protein tinggi = cakra emas atau komachi)⁣
  • 50 gr terigu protein sedang ( protein sedang = segitiga atau bola salju)⁣
  • 100 gr gula pasir atau kastor⁣
  • 25 gr susu bubuk⁣
  • 10 gr ragi instan⁣
  • 2 kuning telur ( 36 gr )⁣
  • 100 gr susu UHT⁣
  • 174 gr air es⁣

Bahan B⁣ :

  • 80 gr butter⁣
  • 8 gr garam⁣

Olesan :

  • Susu evaporasi⁣
  • Olesan setelah matang atau panas-panas di oles butter (me :tidak oles)⁣

Cara membuat :⁣

  • Bahan A , campur bahan kering , mixer dengan kecepatan sedang , lalu masukkan bahan cair
  • Uleni hingga gula larut ½ kalis⁣
  • Masukkan bahan B , uleni hingga kalis elastis, test window pane
  • Rest adonan 10 menit ( tutup dengan cling wrap atau masukkan dalam wadah rapat)⁣
  • Potong-potong timbang adonan @50 – 55 gr⁣
  • Rounding, istirahatkan 30 menit ( selalu tutup adonan dengan plastik atau kain lembab agar permukaan adonan tidak kering⁣
  • Gilas adonan, buang udaranya,bentuk sesuai selera
  • Proofing hingga mengembang⁣
  • Oles dengan susu evaporasi⁣
  • Panggang dengan suhu -/+ 170 – 190 °C selama 13 – 15 menit ( me 180 25 menit)⁣
  • Angkat dari oven, saat masih panas, oles dengan butter  atau margarine ( me  : tanpa oles)⁣
  • Lalu tambahkan topping sesuai selera

Selamat mencoba…

Sumber : ayoe_widya83 ⁣

Bahan-bahan dalam resep Basic Roti Manis⁣ ini: