Resep dan Cara Memasak AYAM SAMBAL PENYET⁣ Enak, Mudah, Sederhana, Terbaru dan Wajib di Coba

Bagi pecinta ayam penyet ada reseo terbaru nih yang bisa di coba, buat ganti-ganti resep yang ada. Nggak harus melulu yang itu-itu sajakan. Seperti yang satu ini ayam sambal penyet yang mantul. Wajib di coba, langsung aja kepoin resepnya di bawah ini yuk.

Bahan :⁣

  • 1 ekor ayam kampung atau broiler kecil (potong 4 bagian)⁣
  • 1 buah jeruk nipis⁣
  • 2 batang sereh (ambil putihnya dan geprek)⁣
  • 5 lembar daun jeruk (sobek-sobek)⁣
  • 2 lembar daun Salam⁣
  • 2 ruas lengkuas (geprek)⁣
  • 2 sdm air asam jawa⁣
  • 250 ml air⁣
  • 1 sdt garam⁣
  • 2 sdt kaldu bubuk (saya kaldu jamur totole)⁣
  • 2 sdt gula pasir⁣
  • 1/4 sdt lada bubuk⁣⁣

Bahan bumbu halus :⁣

  • 8 siung bawang merah⁣
  • 4 siung bawang putih⁣
  • 3 butir kemiri (sangrai)⁣
  • 2 ruas kunyit (bakar)⁣
  • 1/2 sdm ketumbar (saya pakai bubuk)⁣⁣

Cara membuat :⁣

  • Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit, kemudian bilas dengan air mengalir hingga bersih
  • Masukkan ayam ke dalam wajan
  • Tuang bumbu yang sudah di haluskan, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, air asam jawa, garam, kaldu jamur, gula, lada bubuk dan tuang air
  • Ungkep ayam sampai empuk dan bumbu meresap atau kering (gunakan api sedang)⁣
  • Setelah selesai di ungkep, angkat dan dinginkan⁣
  • Goreng dalam minyak panas hingga matang⁣⁣

Bahan sambal penyet :⁣

  • 6 buah cabe merah besar⁣
  • 3 buah cabe rawit (selera)⁣
  • 1 buah tomat merah ukuran kecil (potong-potong)⁣
  • 4 siung bawang merah⁣
  • 2 siung bawang putih⁣
  • 1 bgks terasi sachetan yang 2 gr⁣
  • 1/4 sdt garam⁣
  • 1 sdt kaldu jamur⁣
  • 1 sdt gula merah (iris) atau gula pasir⁣
  • 1 buah jeruk limo⁣
  • Minyak goreng⁣⁣

Cara membuat :

  • Tuang minyak, tumis atau goreng semua bahan sambal : tomat, cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, terasi hingga layu⁣
  • Angkat, ulek halus atau kasar sesuai selera⁣
  • Tambahkan garam, gula, kaldu jamur dan terakhir beri sedikit perasan air jeruk limo

Penyelesaian :

  • Letakkan ayam di cobek yang berisi sambal, penyet-penyet ayam atau tekan hingga gepeng dan tercampur dengan bumbu sambal

Selamat mencoba…

Sumber : linagui.kitchen