Resep dan Cara Memasak BEBEK MADURA Masakan Enak, Lembut, Lezat, Mudah, Sederhana dan Terbaru

Suka dengan daging bebek bun, biasanya di masakin apa nih daging bebeknya bunda-bunda cantik. Gimana jika nyobain resep terbaru yang satu ini yuk, bebek madura. Gimana kira-kira rasanya ya? langsunga aja yuk kepoin resepnya di bawah ini.

Bahan :

  • 3 ekor bebek lokal uk sedang, potong sesuai selera, kukus selama 15 menit bersama daun salam yang banyak untuk menghilangkan bau amisnya, jangan lupa buang bagian panta*nya

Bumbu halus :

  • 150 gr bawang putih
  • 100 gr bawang merah
  • 50 gr kemiri
  • 1 ruas besar jahe
  • 1 ruas besar kunyit
  • 200 gr lengkuas muda
  • 3 sdm ketumbar bulat
  • 1 sdm penuh merica bulat

Bumbu lain :

  • 15 lembar daun jeruk
  • Gula merah, garam, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat :

  • Dalam wajan, masukkan bumbu halus dan daun jeruk beri air secukupnya, bumbui dengan gula merah, garam dan kaldu jamur secukupnya
  • Masukkan bebek yang sudah di kukus, rebus atau ungkep selama 1,5-2 jam tergantung besar kecilnya bebek, ungkep hingga bebek empuk
  • Jika bebek sudah empuk, angkat bebek dari wajan
  • Sisa bumbu di wajan di tumis bersama minyak dengan api kecil hingga benar-benar tanak dan kering, semakin lama di tumis warnanya akan semakin gelap
  • Goreng bebek hingga kecoklatan dan sajikan bersama bumbu dan juga sambal terasi

Selamat mencoba…

Sumber : ocha_chupid