Bawang Merah untuk Membuat Dendeng Daging

Sebentar lagi idul Adha nih bun, banyak daging kurban dong ya bun. Daripada bingung nanti mau di masakkin save dulu resep yang satu ini. Mana tahu bisa jadi referensi buat bunda-bunda. Yuk, kepoin resepnya di bawah ini.

Bahan : ⁣

  • 1 kg daging sapi (aku pakai khas dalam)⁣
  • 400 gr cabe merah⁣
  • 10 cabe rawit⁣
  • 10 cabe cablak⁣
  • 5 siung bawang mer⁣ah
  • 3 siung bawang put⁣ih
  • 3 buah tomat ukuran sedang⁣
  • 3 lembar daun salam⁣
  • 3 sdt asam jawa⁣
  • 2-3 sdm gula merah⁣
  • 1 sdt gula pasir⁣
  • Garam secukupnya ⁣
  • 100 ml air rebusan daging⁣
  • Minyak secukupnya⁣ ⁣

Cara membuat : ⁣

  • Rebus daging khas dalam dengan 2 lembar daun salam dan sampai empuk usahain daging sudah di potong dendeng ya biar lebih gampang masaknya
  • Setelah empuk tiriskan airnya jangan di buang, kemudian daging di tokok sampai agak gepeng gitu baru di goreng sampai agak kecoklatan aja (gak suka terlalu kering), angkat
  • Di wadah lain rebus cabe-cabean, bawang putih, bawang merah dan tomat sampai agak empuk kemudian tiriskan ⁣
  • Lalu ulek kasar cabe, kemudian tumis di minyak panas beserta daun salam 2 lembar
  • Masukkan asam jawa yang udah di rendam dengan air daging, gula garam dan daging masak di api sedang sampai daging dan sambel meresap dan koreksi rasa
  • Rasa harus ada asin, asem pedes dan manis yaa harus balance biar lebih mantul dan daging siap di sajikan

Selamat mencoba…

Sumber : melaniisiagian