Resep dan Cara Memasak GURAME PESMOL BUMBU KUNING Enak, Lezat, Mudah, Sederhana dan Terbaru

Buat yang suka dengan ikan gurame yuk cobain resep yang satu ini, gurame pesmol bumbu kuning. Resep yang di jamin bakalan bikin ketagihan, apalagi cara memasaknya sangat mudah sekali. Gimana bunda, langsung aja yuk lihat resepnya di bawah ini.

Bahan :

  • 1 ekor ikan gurami (sekitar 700 gram)
  • 1 buah jeruk nipis
  • 12 buah cabe rawit utuh (selera)
  • 1 buah tomat merah
  • 2 lembar daun salam (sobek)
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 batang sereh (geprek)
  • 2 batang daun bawang (iris memanjang)
  • 5 cm lengkuas (geprek)
  • 350 – 400 ml air (sesuai selera)
  • 2 sdt gula
  • 1/2 sdt lada
  • 1/2 sdt cuka
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk (saya kaldu jamur)
  • Minyak untuk menggoreng ikan dan menumis

Bumbu halus :

  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri (di sangrai dulu)
  • 5 cm kunyit (di bakar dulu) / 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 2 cm jahe
  • Blender semua bumbu halus dengan sedikit air

Cara membuat :

  • Bersihkan sisik ikan dan bagian perut ikan, bilas bersih dan lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam
  • Diamkan 10 menit
  • Goreng ikan gurami sampai matang, sisihkan
  • Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, lalu tumis sampai bumbu wangi dan bau langu hilang
  • Tuang air, lalu tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, lada dan cuka, masak hingga mendidih dan air sedikit menyusut
  • Koreksi rasa
  • Tuang cabe rawit utuh dan daun bawang lalu aduk sebentar
  • Jika ingin lebih banyak kuah boleh tambahkan air lagi
  • Masukkan ikan dan tomat kemudian godok sebentar atau boleh juga siram bumbu pesmol di atas ikan (sesuai selera)

Selamat mencoba…

Sumber : linagui.kitchen