Resep dan Cara Memasak AYAM HABANG Terbaru, Enak, Wajib Coba, Lezat dan Kekinian

Pengen masak masakan khas daerah seperti dari Banjarmasin, yuk masak ayam habang. Penasaran nggak dengan masakan yang satu ini, yang pastinya masakan khas nusantara tetap yang paling terenak. Yuk kepoin resepnya di bawah ini.

Bahan :

  • 1 ekor ayam (1 kg), potong 8-10
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 buah tomat, iris halus
  • 10 buah cabe rawit utuh
  • 2 sdt asam, larutkan dengan sedikit air
  • Garam dan gula sesuai selera

Bumbu halus :

  • 8 buah cabe merah
  • 6 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah kemiri sangrai
  • 1 sdt kencur cincang
  • 1 sdt jahe cincang
  • 2 sdt lengkuas cincang
  • 1/2 sdt terasi

Cara membuat :

  • Lumuri ayam dengan 2 sdm air asam dan 1 sdt garam, diamkan selama 15 menit
  • Kemudian goreng sampai kecoklatan
  • Tumis bumbu halus sampai matang, tambahkan serai, air asam, garam, gula dan 350 ml air, didihkan
  • Masukkan ayam, masak dengan api kecil sampai ayam lunak dan kuah kental
  • Masukkan irisan tomat dan cabe rawit utuh, aduk sebentar
  • Sajikan

Selamat mencoba…

Sumber : kellys_kitchenn

Bahan-bahan dalam resep Ayam Habang ini: