Bawang Putih untuk Membuat Gulai Kepala Ikan

Suami doyan dengan masakan yang satu ini, jadi mumpung lagi liburan di rumah jadi deh masakkin masakkan kesukaan pak suami. Bunda-bunda mau mencobanya juga, yuk kepoin resepnya di bawah ini.

Bahan :

  • 1 buah kepala ikan (saya pakai ikan murray cod-bisa di ganti ikan yang lain, kakap misalnya)
  • 400 ml santan kental, saya tambah 200 ml air
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas
  • Secukupnya gula pasir, garam dan pala

Bumbu halus :

  • 4 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 buah cabe merah besar
  • 8 buah cabe rawit merah
  • 1 cm kunyit
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 2 cm jahe
  • 4 butir kemiri

Cara membuat :

  • Siapkan semua bahan
  • Belah kepala ikan menjadi dua beri air jeruk lemon biarkan 15 menit, cuci bersih lalu panggang 15 menit (Bisa juga tanpa di panggang dulu, cuma saya lebih menyukai yang di panggang dulu, tekstur saat di masak pakai santan jadi kenyal tidak terlalu empuk)
  • Tumis bumbu sampai harum, tambahkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas
  • Masukkan kepala ikan aduk aduk lalu tambahkan santan
  • Masak sampai matang
  • Angkat
  • Sajikan

Selamat mencoba…

Sumber : fitrisasmaya