Resep dan Cara Membuat Brownies Kukus Coklat Glaze

Resep Brownies Kukus Coklat Glaze

Bahan:

  • 125 gr tepung terigu
  • 50 gr coklat bubuk
  • 175 gr minyak sayur
  • 100 gr DCC cincang
  • 6 butir telur
  • 225 gr gula pasir (me : 220gr)
  • 1/2 sdt emulsifier
  • 75 gr SKM

Cara Membuat:

  • Panaskan kukusan dan oles loyang dengan margarin, kertas roti, dan oles kembali dgn margarin, lalu sisihkan.
  • Campurkan oil dan DCC lelehkan, lalu sisihkan.
  • Ayak tepung terigu dan coklat bubuk, lalu sisihkan.
  • Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga pucat dan kental. Turunkan kecepatan mixer, Lalu masukkan campuran tepung.
  • Kemudian masukkan lelehan DCC ke dalam adonan. Aduk balik dgn Spatula sampai rata.
  • Bagi 3 adonan: seberat 400gr, 110gr, dan 400gr.
  • Ambil adonan yg 110gr campur dengan SKM. Aduk hingga rata, lalu sisihkan.
  • Tuang adonan pertama (400gr) ke dalam loyang, kukus selama 10-15 menit, buka kukusan dan tuang adonan kedua (110gr)
  • Kukus lagi selama 5 menit kemudian tuang adonan ketiga (400gr) kukus hingga matang skitar 15-20mnt. Jangan lupa lakukan test tusuk ya, lalu dinginkan

Membuat Coklat Glaze

Bahan:

  • 100gr DCC
  • 150gr susu cair
  • 2 sdm agar-agar plain
  • 1 sdm margarin

Cara membuat:

  • Panaskan smua bahan dengan api sedang sampai larut. Dan stelah uap panas brownies hilang, siramkan coklat glaze diatas nya. Dinginkan

Bahan-bahan dalam resep Brownies Kukus Coklat Glaze ini: