Resep dan Cara Membuat Puding Durian Lumutan

Resep Puding Durian Lumutan

Bahan A:

  • 1 bungkus agar agar
  • 5 buah durian tanpa biji
  • 1 1/2 Gelas santan
  • 40 gr Susu kental manis

Bahan B:

  • 1 Bungkus agar agar
  • 1 Gelas jus pandan
  • 1 Gelas santan kental (sebelumnya sudah saya masak sampai kental, supaya nanti cepat terbentuk lumut)
  • 1 Butir telur
  • 2 sdm gula pasir (optional boleh ditambah sesuai selera)
  • Sejumput garam

Cara memasak:

  • Masak bahan A sampai mendidih, duren ndak saya blender, supaya tetap bertekstur duren nya. Masukan ke wadah cetakan tunggu sampai dingin.

  • Campur semua bahan B didalam panci sebelum api menyala. Aduk dengan whisk, nyalakan api. Aduk pelan sampai mendidih. Ketika mendidih hentikan mengaduknya, kecilkan api biarkan pudingnya sampai membentuk lumut.

  • Kembali ke bahan A, jika sudah set keluarkan dari wadah. Tuang separo puding lumut ke wadah, masukan lagi puding duriannya ke wadah, lalu tuangkan lagi sisa pudingnya. Tunggu sampai dingin lalu masukan kekulkas.

Bahan-bahan dalam resep Puding Durian Lumutan ini: