Resep dan Cara Membuat Es Kue atau Es Gabus

Resep dan Cara Membuat Es Kue/Es Gabus

Bahan:

  • 180 gr tepung hunkwe
  • 1 liter santan sedang
  • 5 sdm gula pasir (tergantung selera aja, saya kebetulan nggak suka manis)
  • Garam secukupnya
  • Pewarna makanan
  • Plastik kaca

Cara membuat:

  • Campurkan santan, gula pasir, garam dan tepung hunkwe dalam satu wadah, lalu aduk hingga rata.
  • Bagi menjadi 3 adonan, beri masing-masing warna (saya pakai warna pink, kuning dan hijau).
  • Masak 1 bagian adonan (pink) dengan api kecil dan masak hingga adonan meletup-letup, matikan api ketika adonan sudah terasa berat saat diaduk tapi masih bisa dituang.
  • Tuang adonan pink ke dalam cetakan yg telah dialasi plastik tebal, ratakan lalu sisihkan.
  • Sementara menunggu lapisan pink dingin, masak adonan berikutnya hingga meletup-letup.
  • Kemudian tuang diatas adonan pink.
  • Begitu jg dengan adonan warna hijau.
  • Biarkan adonan padat di suhu ruang selama kurang lebih 30 menit.
  • Lalu masukkan adonan ke dalam kulkas (bukan freezer) selama kurang lebih 15 menit agar adonan mudah dipotong.
  • Potong adonan tipis-tipis lalu bungkus dengan plastik, dan masukkan ke dalam freezer hingga beku.
  • Es kue/es gabus siap disajika

Selamat Mencoba

Bahan-bahan dalam resep Es Kue atau Es Gabus ini: