Resep dan Cara Membuat Bola Daging Kentang Saus Cokelat

Resep Bola Daging Kentang Saus Cokelat

Bahan Bola Daging:

  • 300 gram daging giling
  • 100 gram ayam giling
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
  • 1 buah kuning telur
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan:

  • 300 gram kentang bulat, dibersihkan
  • 10 butir bawang merah, diiris tipis
  • 1 lembar daun salam
  • 2 buah tomat, dipotong-potong
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 3 butir cengkeh
  • 3 cm kayumanis
  • 100 ml kecap manis
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1.500 ml air
  • 2 sendok makan margarin untuk menumis
  • 2 sendok makan bawang goreng, untuk taburan

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 6 butir kemiri sangrai
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 1/8 sendok teh jintan

Cara Membuat:

  • Campur semua bahan bola daging. * Bulatkan sebesar bakso.
  • Tumis bawang merah di dalam mentega sampai harum. Masukkan bumbu halus dan daun salam. Aduk sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
  • Masukkan bola-bola daging. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kentang, pala bubuk, cengkeh, kayumanis, kecap manis, garam, gula pasir dan merica bubuk. Aduk rata.
  • Tuang air. Biarkan hingga meresap. * Sajikan dengan taburan bawang goreng.